sábado, 29 de dezembro de 2012

Filé de peixe ao forno com batatas

Hoje o almoço aqui em casa foi simples mas muito saboroso. Fizemos filé de peixe assado, receita idealizada por mim e feita pelo maridão...
O prato ficou leve e saboroso, perfeito pra combinar com o calorzão que tem feito!
Fizemos da seguinte maneira:

Ingredientes - 500 gramas de filé de peixe da sua preferência
- 1 batata grande
- 2 cebolas
- alho
- suco de 1 limão
- azeite
- sal e coentro para temperar

Modo de preparo Tempere os filés com o suco de 1 limão, alho, sal e coentro a gosto. Reserve.
Corte as cebolas e a batata em rodelas médias. Unte uma assadeira com o azeite, espalhe as rodelas de batata e metade das de cebola no fundo. Distribua os filés por cima e cubra-os com o restante da cebola.
Leve ao forno médio até estarem assado e dourados.
Para acompanhar escolhemos arroz com brócolis e salada de cenoura com tomate. Ficou muito bom!


quarta-feira, 26 de dezembro de 2012

Molho Good Stuff

Sugestão de molho para ser usado em hambúrgueres.
Esse molho fica muito gostoso, retiramos a receita do livro "Coisas Boas" do chef Spike Mendelsohn.

Segue a Receita:

Ingredientes
- 2 xícaras de maionese básica caseira
- 2 colheres de sopa de ketchup
- 2 colheres de sopa de melado
- 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
- 1 colher de chá de sal

Modo de prepraro
Junte a maionese, o ketchup, o melado, o vinagre e o sal num liquidificador. Bata até fica homogêneo. O molho pode ser mantido sob refrigeração em recipiente hermético por até uma semana.

Maionese Básica Caseira

Essa receita de maionese caseira é simples e muito saborosa.
Meu marido sempre faz para acompanhar a sua especialidade quando se trata de cozinha, os hambúrgueres!  Ele sempre experimenta novos tipos, e essa maionese sempre cai bem com todos eles.
Ele tirou essa receita do livro "Coisas Boas", do chef Spike Mendelsohn.
Segue a receita:

Ingredientes
- 2 ovos grandes
- 4 colheres (chá) de mostarda Dijon
- 2 colheres (chá) de vinagre de vinho branco
- 1 colher (chá) de sal marinho
- 2 xícaras de óleo de semente de uva

Modo de preparo
Junte os ovos, a mostarda, o vinagre e o sal num liquidificador. Bata por 10 segundos. Ainda batendo vá despejando o óleo, bem devagar no início, e depois em um fio grosso e regular até que todo o óleo tenha sido adicionado e a mistura esteja homogênea. Pare de bater e prove, se estiver muito espessa, adicione um pouco de água quente. Se estiver muito fina, bata um pouco mais. A maionese pode ser mantida sob refrigeração em recipiente hermético por até uma semana.

Cheeseburger Rústico com Bacon

Marido na cozinha, já viu né!? só pode dar em coisa boa...

Meu marido adora ir pra cozinha experimentar novas receitas. A especialidade dele é hambúrgueres, sempre procura receitas na internet para fazer, e sempre faz o maior sucesso entre os nossos amigos. 

Compramos o livro "Coisas Boas" de receitas de hambúrgueres, fritas, milk-shakes e saladas, do chef Spike Mendelsohn, e ele adora experimentar as receitas do livro.

Dessa vez foi a vez do Cheeseburger rústico com bacon. Segue a receita:

Ingredientes
- 850g de contrafilé moído
- 6 pães de batata cortados ao meio
- óleo de canola
- 500g de bacon
- 6 fatias de queijo prato
- 6 folhas de alface
- 6 fatias de tomate
- 6 fatias de cebola roxa
- 12 fatias de picles
- sal e pimenta a gosto

Modo de preparo
Molde 6 esferas de 140g de contrafilé e pressione para formar os discos. Coloque em uma bandeja, cubra e leve a geladeira.
Aqueça uma frigideira grande sob fogo médio-alto e coloque um pouco de óleo, o suficiente apenas para cobrir o fundo da panela. Quando o óleo começas a esfumaçar, acrescente o bacon e frite até ficar crocante. Retire com uma escumadeira e scorra em papel toalha. Escorra a frigideira, mas não limpe.
Tempere os hambúrgueres com sal e pimenta. Coloque a frigideira em fogo médio e os frite por 3 minutos, vire e frite por mais 1 minuto. Coloque 3 fatias de bacon e 1 de queijo sobre cada hambúrguer e continue a fritar por mais 2 minutos.. Tampe a frigideira durante os últimos 30 segundos de cozimento para derreter o queijo. Torre os pães.

Montagem
Coloque um hambúrguer sobre a metade inferior do pão. Cubra com 1 folha de alface, 1 fatia de tomate, 1 de cebola e 2 de picles. Regue com um pouco de molho da sua preferência. e cubra com a outra parte do pão.

O livro indica usar o molho "Good Stuff". Nós usamos a Maionese Básica Caseira, ambas as receitas tirada do livro também. 

O hambúrguer ficou deliciosooo! Recomendo...



segunda-feira, 17 de dezembro de 2012

Gravidez é luz!

Estava conversando hoje sobre gravidez com uma conhecida minha, e me bateu uma saudade da minha época de grávida...
Meu bebê está em seu sétimo mês de vida, e passou tão rápido, parece que foi ontem que eu estava na expectativa pro nascimento. E como é maravilhoso curtir meu filho, ele é espetacular, pura simpatia, sorrisos pra dar e vender durante todo o dia!
Vim olhar as fotos de um ensaio que fiz grávida, pra matar a saudade... a do barquinho é uma das minhas favoritas! =)

Fotos: Aline Brant (https://www.facebook.com/pages/Aline-Brant-Fotografia/225613724157419)
Local: Barra de São João - RJ








sexta-feira, 14 de dezembro de 2012

Ar condicionado, por favor!

Calor chegando a todo vapor, e logo agora eu resolvo comprar um ar-condicionado.Resultado, vai sair mais caaaro!Mas não teve jeito, me mudei em agosto, minha casa atual não tem nenhum ar, e agora estou vendo como é preciso, já que nem dormir direito meu filhote consegue...Mas quem é mãe e mora em uma cidade tão quente que mais parece que estamos dentro de um forno vai entender bem o que estou passando, já que calor e bebê de 7 meses não combinam nem um pouco!!!Então bora comprar, escolhida a marca Hitachi, 9000 btus.

quinta-feira, 13 de dezembro de 2012

Tempo

O tempo parece estar acelerado, como se tivesse pressa de passar logo.
Até pouco tempo atrás descobria que seria mãe, há 7 meses e 18 dias me tornei, e ganhei em meus braços um bebê tão lindo e frágil, o mesmo que agora só quer ficar pulando e se joga sem medo pra alcançar tudo aquilo em que quer mexer. E "parece que foi ontem", como dizem.
E agora estou aqui, pesquisando detalhes para a festa de 1 aninho dele. Nossa, primeiro aniversário, como isso soa importante, e (na minha opinião) realmente é! Eita fase deliciosa e difícil essa do primeiro ano de vida de uma pessoinha...
Acorda de madrugada, dá peito, troca fralda, coloca pra arrotar, dá banho, toma banho de sol, cuida do umbigo, e troca mais fralda,  tira foto, e filma, e chora com o primeiro sorriso, e troca fralda, e volta pro trabalho, começa a dar mamadeira, dá a primeira frutinha, a primeira papinha, briga pra ele continuar mamando no peito, não consegue e parte pra papinha na janta, e tanta coisa mais, e ainda faltam 4 meses e meio pra 1 ano, e tanta coisa ainda virá!
Aprendi a ser mãe, como quem aprende uma fórmula de cálculo, no começo parece tão difícil, mas depois que você pega o jeito fica mais fácil.
E quando chegar em abril do ano que vem e meu filhote completar o primeiro ano de vida, sei que vou dizer: Olha que mágico, eu sobrevivi. Então como não comemorar?? Impossível, não!?
"Ah, mas a festa de 1 ano a criança não aproveita nada, é mais feita para os pais!"
E eu pergunto, qual o problema disso? O que que tem estarmos felizes com essa realização que acontece na nossa vida e querermos festejar? Acho que não tem problema, né! Aliás, tenho certeza que não tem!
Então estou eu aqui, correndo contra o tempo, indo rápido, pensando lá na frente, pesquisando como organizar uma festa bem bonita pro meu lindo, feliz da vida, vivendo cada dia como tem que ser, curtindo cada momento, experimentando o fato não tão comum de ter um filho!